6 personnes

• Sous la cloche du barbecue, dans une plaque, faire fondre le beurre.
• Ajouter les pommes mitraille entières, mélanger l’oignon rouge ciselé.
• Ajouter le thym effeuillé, le romarin, une pincée de fleur de sel et un tour de moulin.
• Faire précuire doucement 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient juste fondantes mais encore légèrement fermes.
• Découper 6 grandes feuilles de papier sulfurisé.
• Répartir les pommes mitraille précuites au centre.
• Couper le camembert en morceaux généreux.
• Les disposer sur les pommes encore tièdes, poivrer légèrement.
• Refermer hermétiquement chaque papillote, façon portefeuille.
• Au moment du service, déposer les papillotes sous la cloche du barbecue.
  Laisser cuire 10 à 15 minutes.
• Le fromage doit être parfaitement fondu, nappant les pommes d’une texture crémeuse et parfumée.
• Servir directement en papillote ouverte à table en accompagnement ou en entrée accompagnée d’une belle salade bien assaisonnée.