Le Pays d’Auge est une terre riche où l’élevage a toujours eu une place importante. Berceau des fromages AOP de Normandie, c’est ici que l’on retrouve les villages de Camembert, bien sûr, mais également de Pont-l’Evêque et de Livarot.

La richesse de cette terre, la pluviométrie et la présence de nombreuses haies font du Pays d’Auge, un territoire historique de production laitière et donc de fabrication de fromage de grande qualité.

La marque JORT née en 1888 est devenue, au fil des années, une marque reconnue pour son savoir-faire ancestral et l’excellence de ses Camemberts de Normandie AOP. Elle fait partie des marques historiques sur le marché des Camemberts de Normandie AOP.

C’est en 1883, sur le site d’un ancien moulin datant du XVIIIème siècle, situé sur les bords de la Dives, que Julien Bessard du Parc transforma le moulin de Bernières-d’Ailly en fromagerie et y produisit ses premiers camemberts.